Dalamsuatu pembicaraan di media sosial, ada seorang calon pekerja yang berkomentar, "Saya mau-mau saja pindah bekerja, tetapi tidak ke perusahaan yang Anda sebutkan ini. Suasana di perusahaan ini toksik." Pembicaraan pun berlanjut dengan tanggapan beberapa orang yang menyebutkan indikasi-indikasi perusahaan dengan budaya toksik.
HL Instagram/brynisnacknshake; -Indonesia kaya akan tumbuhan yang dapat dijadikan sebagai bahan obat-obatan tradisional ataupun jamu. Salah satu tumbuhan yang kerap dijadikan bahan jamu yakni kencur. Oleh pedagang jamu keliling, kencur biasanya diolah dengan beras hingga menjadi jamu beras kencur. Selain menjadi bahan jamu,Kencurjuga identik sebagai bumbu dapur untuk penyedap masakan. Tanaman dengan nama Kaempferia galanga ini merupakan tanaman monokotil dalam keluarga tanaman jahe. Tanaman ini banyak ditemukan di wilayah Indonesia, Cina, Kamboja, India dan Taiwan. Selain itu, kencur juga banyak dibudidayakan di seluruh Asia Tenggara. Diketahui kencur kaya akan kandungan minyak atsiri dan senyawa alkaloid yang berkhasiat obat. Nggak heran jika kencur bisa dijadikan bahan dasar jamu tradisional. Kencur memiliki sifat menghangatkan yang cocok bagi penderita flu atau sakit perut. Selain untuk menjaga kesehatan, ternyata kencur juga bermanfaat untuk kecantikan. Kandungan antioksidan, vitamin B1, vitamin C, dan vitamin E dipercaya dapat menjaga kulit dari paparan radikal bebas yang berbahaya. Dengan demikian, kulit jadi lebih terlindungi dan terhindar dari penuaan dini. Nah, penasaran kan dengan manfaat kencur? Berikut 20 manfaat kencur untuk kesehatan dan kecantikan, dirangkum dari berbagai sumber pada Jumat 9/7. Manfaat kencur untuk kesehatan. foto 1. Mengatasi batuk. Kencur memiliki manfaat untuk mengobati batuk. Kencur bisa membuat tenggorokan kamu terasa lebih hangat. Manfaat kencur juga bisa mengencerkan dahak, melegakan tenggorokan. Seperti diketahui, kencur dapat memberikan efek antiinflamasi, antioksidan, dan bersifat analgesik. Cara mengonsumsinya sebagai obat batuk pun cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan satu sendok teh kencur yang sudah dihaluskan dengan garam. Kemudian kencur dapat ditelan mentah-mentah. Kamu juga dapat melakukan cara lain dengan memarut kencur, lalu peras hasil parutan dan masukkan dalam sendok. Serta tambahkan sedikit madu kemudian minum. 2. Mengobati masuk angin dan flu. Selain mengobati batuk, kencur juga bisa mengatasi masuk angin dan juga flu. Untuk mendapatkan manfaat ini kamu dapat mengonsumsinya dengan terlebih dahulu menumbuk sebuah kencur dan dua lembar daun kemukus. Lalu tambahkan air panas, ramuan ini diklaim bisa meredakan flu. Ramuan tersebut juga bisa dioleskan di sekitar hidung atau dibungkus kain agar aromanya dapat dihisap hidung. 3. Mengobati diare. Dalam sebuah penelitian menunjukkan bahwa meminum sari kencur dapat mengobati penyakit diare. Kandungan sitotoksik dan antibakteri yang ada di dalam kencur dapat membunuh bakteri jahat dan mencegahnya datang kembali. Cara menggunakannya yakni dengan mengambil sari kencur dan mencampurkan dengan sedikit air hangat. Minum setiap pagi hingga rasa mulas hilang. 4. Mengobati penyakit akibat bakteri. Jangan salah, ekstrak methanol dari rimpang yang bercita rasa segar ini sangat efektif dalam menangkal dan mengatasi bakteri. Kencur dipercaya dapat mengatasi infeksi jamur. Termasuk bakteri penyebab penyakit sistem saraf pusat yang dinamakan Granulomatous amoebic encephalitis. Kencur juga mampu membunuh Acanthamoeba keratitis, bakteri penyebab infeksi pada kornea mata, maupun dalam mengatasi cacing parasit penyebab penyakit toksokariasis. 5. Mencegah kanker. Salah satu kanker yang dapat dicegah oleh kencur yakni kanker lambung. Kanker lambung bisa dipengaruhi akibat adanya bakteri Helicobacter pylori sebuah bakteri ganas yang bisa menyerang lapisan lendir lambung ataupun dinding usus. Bakteri tersebut dapat mengakibatkan timbulnya gejala kanker pada lambung. Agar terhindar dari kanker lambung ini, kamu bisa minum secara rutin setiap hari sari kencur yang dicampurkan dengan setengah gelas air hangat. Aroma kencur yang berasal dari kandungan etil p-metoksi sinamat dan etil sinnamat juga dapat memberikan efek menenangkan. 6. Menurunkan tekanan darah. Hipertensi atau tekanan darah tinggi dapat diatasi dengan herbal seperti, kencur. Kencur telah lama digunakan untuk mengobati hipertensi. Pasalnya kencur mengandung bermacam senyawa seperti kalium, antioksidan, dan senyawa yang bersifat diuretik. Kandungan di dalam kencur tersebut diketahui dapat menurunkan tekanan darah dan menjaganya tetap stabil. Kencur pun baik dikonsumsi untuk melancarkan sirkulasi darah. 7. Meredakan nyeri dan peradangan. Manfaat kencur berikutnya yaitu dapat meredakan nyeri dan peradangan. Sebab kencur mengandung zat yang bersifat antinyeri dan antiradang. Ketika tubuh mengalami peradangan atau nyeri, kamu bisa menggunakan kencur untuk meredakannya. Manfaat kencur ini sudah terkenal sejak dahulu, sehingga umum digunakan untuk meredakan nyeri akibat sakit kepala, sakit gigi, dan radang sendi. 8. Mengurangi stres. Kencur dikenal sebagai salah satu tumbuhan yang bisa memberikan efek menenangkan pikiran dan meredakan rasa cemas serta stres. Efek ini bisa kamu peroleh dengan mengonsumsi kencur dan daun kencur sebagai jamu, suplemen atau aromaterapi. Selain itu diketahui, kencur dapat memperkuat daya tahan tubuh dan juga mengatasi sembelit. 9. Mencegah karies gigi. Rupanya rimpang kencur ini juga memiliki manfaat untuk mencegah karies pada gigi. Seperti diketahui kencur memiliki sifat antimikroba. Antimikroba ini akan mencegah bakteri dan mikroba jahat pada mulut, sehingga apabila kamu mengonsumsi kencur, mulut kamu agar selalu sehat dan terbebas dari berbagai bakteri. Cara menggunakannya pun cukup mudah yakni dengan minum air sari kencur. Kamu juga bisa menggunakan larutan kencur untuk berkumur-kumur. 10. Menambah nafsu makan. Manfaat kencur yang sangat terkenal adalah untuk menambah nafsu makan. Biasanya kencur dijadikan jamu beras kencur, yang bisa untuk dikonsumsi anak-anak yang bermasalah dengan nafsu makan. Konsumsi jamu beras kencur secara rutin mampu meningkatkan nafsu makan anak dan stamina tubuh. Kencur juga berkhasiat untuk mempertebal dinding perut. Manfaat ini cocok buat kamu yang memiliki masalah maag, yang menyebabkan penipisan dinding perut. 11. Menstabilkan kolesterol. Manfaat kencur yang terakhir adalah menurunkan kolesterol. Kencur apabila dikonsumsi mentah akan meningkatkan produksi empedu dalam tubuh. Empedu berperan untuk penyerapan nutrisi dan menghilangkan racun seperti kolesterol jahat. Meski demikian, manfaat kencur sebagai makanan penurun kolesterol ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut. 12. Meningkatkan energi. Kencur tergolong sebagai salah satu rempah-rempah yang berkhasiat mengembalikan atau meningkatkan energi. Untuk memperoleh khasiat dari kencur, kamu bisa merebus satu ruas kencur dengan satu gelas air lalu minum sebelum tidur secara rutin. Jika dibiasakan, saat bangun tidur tubuh akan merasa lebih segar dan berenergi. Di daerah Tibet dan Jepang, banyak orang menggunakan dupa yang mengandung kencur. Dupa tersebut dipercaya bisa meningkatkan energi dan kesadaran, hingga mengurangi kelelahan. Manfaat kencur untuk kecantikan. foto 13. Dapat mengatasi jerawat. Kencur sedikit banyak berguna untuk mencegah hormon yang dapat menyebabkan tumbuhnya jerawat. Kencur juga sangat dianjurkan untuk dikonsumsi bagi wanita yang sedang haid karena haid terkadang dapat menyebabkan pertumbuhan jerawat yang cepat pada wajah. Kencur juga bisa mengobati jerawat yang muncul pada kulit. Sifat anti inflamasinya mampu membunuh bakteri penyebab jerawat. Kencur kaya akan mineral yang menyehatkan kulit. Mengaplikasikannya ke wajah atau mengonsumsinya secara rutin dapat mencegah jerawat dan menghaluskan kulit secara alami. 14. Mengontrol berat badan. Bagi wanita, masalah berat badan berlebihan dan kurang bisa memengaruhi penampilan. Kencur dapat dikonsumsi oleh wanita untuk membantu mengontrol berat badan. Dengan memiliki berat badan yang ideal, daya tarik seorang wanita pun akan bertambah. Untuk mendapatkan manfaat ini, kamu bisa mengonsumi jamu beras kencur secara teratur. Hal ini adalah cara yang lebih aman, dibanding kamu harus mengonsumsi produk penurun berat badan. 15. Mengencangkan kulit. Setiap orang mendambakan kulit wajah yang tidak hanya putih dan mulus, tetapi juga kencang. Ketiganya merupakan satu paket yang tak terpisahkan untuk wajah terlihat cantik dan menawan. Jika kamu mengalami masalah kulit kurang kencang, cobalah untuk membuat ramuan masker wajah dengan beras kencur agar manfaat beras kencur untuk wanita ini dapat dirasakan. Caranya, dengan merendam beras semalaman, haluskan beras dengan cara menumbuknya hingga lembut, jemur di bawah sinar matahari hingga kering, lalu parut kencur hingga lembut, campurkan parutan kencur dengan bubuk beras yang telah kering tadi, balurkan masker ke seluruh wajah selama 30 menit, bersihkan masker dengan tisu, bilas dengan air hingga bekas masker tidak tersisa. Lakukan perawatan ini minimal seminggu sekali untuk mendapatkan hasil yang memuasakan. 16. Menjaga kelembapan dan kekenyalan kulit. Selain dapat mengencangkan kulit, kencur juga bisa menjaga kelembapan dan kekenyalan alami pada kulit. Cara mendapatkan manfaat tersebut pun terbilang mudah, kamu hanya perlu menjadikan beras kencur sebagai masker wajah yang kamu gunakan rutin dan teratur. Aplikasikan masker beras kencur ke seluruh wajah, diamkan selama 10 menit, bersihkan dengan air hangat atau air biasa, kemudian keringkan dengan handuk yang halus. 17. Mencerahkan kulit. Kencur merupakan sumber antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan kulit. Kulit yang sehat terlihat dari kulit yang cerah atau tidak kusam. Kamu bisa memanfaatkan kencur sebagai masker pencerah kulit. Caranya, siapkan 2 sendok makan beras, air dan dua ruas kencur. Rendam beras dan haluskan bersama kencur dan air. Saring air beras kencur lalu diamkan beberapa saat sampai mengendap. Setelah mendapatkan endapan ini, buang airnya dan gunakan endapan beras kencur tersebut sebagai masker. 18. Mencegah penuaan dini. Kandungan vitamin B1, vitamin C, vitamin E, asam ferulic dan alatonin yang dimiliki kencur dipercaya dapat menyamarkan kerutan di wajah dan mencegah penuaan dini. Selain mengonsumsinya sebagai minuman herbal, kamu juga bisa menjadikannya sebagai masker wajah. Gunakan secara rutin untuk mendapatkan manfaat yang maksimal untuk kulit. 19. Mengontrol minyak. Manfaat kencur untuk kecantikan selanjutnya adalah untuk mengontrol minyak di wajah. Wajah berminyak bisa menyebabkan kekusaman dan meningkatkan risiko munculnya jerawat. Sebagai solusi dari wajah berminyak, kamu bisa mencoba masker beras kencur untuk membuat kulit bebas minyak berlebih. 20. Mengatasi komedo. Komedo membandel seringkali menganggu penampilan. Ekstraksi komedo tak jarang menimbulkan rasa sakit. Nah, cara mudah menghilangkan komedo tanpa rasa sakit adalah dengan mengaplikasikan kencur sebagai masker wajah. brl/lin Berikutini hasil pencarian mobil terkait Perusahaan Yang Sangat Membutuhkan Karyawan yang diterbitkan tanggal 26 Maret 2015 : Explorasi Kerja 2015 Perusahaan transportasi dan travel/tour di jakarta sedang membutuhkan banyak tenaga karyawan yg akan ditempatkan dalam posisi sbb:JAKARTA, - Kencur merupakah salah satu komoditas tanaman herbal yang banyak ditanam. Menamam kencur tak harus dilakukan di tanah langsung, tapi dapat dilakukan di polybag. Ini bisa menjadi solusi budi daya di lahan sempit. Selain praktis, teknik menanam ini mudah dilakukan siapa saja. Baca juga Cara Menanam Kencur yang Benar agar Hasilnya Melimpah Walau ditanam di polybag, tanaman kencur harus dirawat dengan baik agar pertumbuhan dan produktivitasnya maksimal. Dilansir dari Cybext Kementerian Pertanian, berikut langkah-langkah menanam kencur di polybag yang tepat. Alat dan bahan Sebelum mulai menanam, siapkan terlebih dahulu alat dan bahan yang dibutuhkan. Adapun alat dan bahan yang diperlukan, seperti berikut Baca juga 3 Permasalahan pada Tanaman Jahe dan Cara MengatasinyaFREEPIK/JCOMP Ilustrasi kencur. Sarung tangan Sekop kecil Polybag Gembor penyiram Pupuk organik Tanah Bibit kencur Persiapan tanaman Setelah semua alat dan bahan disiapkan, langkah selanjutnya adalah mencampurkan media tanam. Campurkan tanah dan pupuk organik dengan perbandingan 11. Pupuk organik yang dapat digunakan adalah pupuk kompos atau pupuk kandang. Jika media tanam sudah tercampur merata, masukan media tersebut ke polybag menggunakan sekop kecil. Baca juga Cara Menanam Jahe agar Hasilnya Berlimpah Penanaman Budidaya tanaman kencur di polybag sangat mudah. Setelah media tanam dimasukan ke polybag, buatlah lubang tanam sedalam empat sampai delapan sentimeter. Setelah itu, masukan rimpang kencur yang sudah memunculkan bakal tunas ke lubang tanam tersebut, lalu tutup dengan tanah serta siram secara rutin setiap pagi dan sore.
Bolayang satu ini buka untuk dibuat main, tapi buat kamu makan. Yuhu, Bola-bola Tempe. Untuk membuatnya kamu membutuhkan 250 gr tepung beras, 60 gr tepung terigu, 400 ml santan, 350 ml air, 1 butir telur ayam, 1/2 sdm garam, 4 potong tempe, 3 cm kencur, 2 siung bawang putih, 5 buah cabai rawit, 1 sdm soda kue, dan minyak goreng secukupnya.Abstrak Obat tradisional yang sering disebut dengan jamu umumnya khasiat manfaatnya berdasarkan terapi empiris yang merupakan warisan nenek moyang. Pemanfaatan obat tradisional sebagai upaya peningkatan kesehatan masih rendah dan lebih banyak dikonsumsi oleh orang tua dan kondisi ekonomi menengah ke bawah. Aspek yang menyebabkan kurangnya konsumsi jamu adalah proses pengolahan membutuhkan proses lama. Salah satu tanaman yang sudah dimanfaatkan sebagai tanaman obat adalah kencur. Pengolahan kencur secara tradisional sebagai terapi herbal yaitu beras kencur. Oleh karena itu, kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan status kesehatan warga dan meningkatkan kemandirian warga secara ekonomi dengan pengolahan beras kencur instan yang memiliki nilai jual tinggi sehingga pemanfaatannya dapat menjangkau seluruh lapisan masyarakat dengan menawarkan produk sehat, aman dan praktis. Metode yang digunakan yaitu melalui transfer ilmu melaui penyuluhan serta demonstrasi. Khalayak sasaran dari Program Pengabdian Masyarakat berbasis Ipteks bagi Masyarakat IbM ini adalah Masyarakat Kelurahan Kahuripan, yang merupakan masyarakat tidak produktif secara ekonomis. Hasil yang diperoleh dari kegiatan pengabdian masyarakat adalah peningkatan pengetahuan kader dalam pemanfaatan produk herbal dan pengolahannya sehingga dapat dihasilkan produk beras kencur instan yang memiliki nilai jual, Kata Kunci IbM, Kelurahan Kahuripan, Beras Kencur Instan Abstract Traditional medicine is often called Jamu has efficacy based on empirical therapy from the ancestral heritage. The use of traditional medicine to maintain or improve health condition are still low and just consumed by the elderly and low economic. The lack of consumption of Jamu caused by its production that requires a long process. One of the plants that have been used as medicinal plants is Kencur Kaemferia galanga L.. Kencur traditionally used as a herbal therapies such as Beras Kencur. Therefore, this study aims to improve the health status of citizens and increase the citizens economically with the application of science and technology in the field of pharmacy through knowledge transfer to produce Beras Kencur instant into refined products that more valuable so that utilization can reach the whole community by offering healthy products, safe and simple. The method used is to provide guidance to the group through the transfer of knowledge through counseling and demonstration. The target of science and technology based Community Service Program for the Community IbM is Kahuripan Urban Village Society, which is not economically productive society. Results obtained from this activity is the increase of knowledge and skill of the group in the use of Jamu and how to process it, so they can produce Beras Kencur instant that more IbM, Kelurahan Kahuripan, Beras Kencur Instan Discover the world's research25+ million members160+ million publication billion citationsJoin for free 74 Vol. 1, No. 1, Januari 2018, hal. 74-81 JCES FKIP UMMat ISSN 2614-3666 Journal of Character Education Society IbM PEMBUATAN BERAS KENCUR INSTAN SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KEMANDIRIAN EKONOMI KELUARGA DI KELURAHAN KAHURIPAN KECAMATAN TAWANG KOTA TASIKMALAYA Lingga Ikaditya1, Asep Kuswandi2, Adi Wibowo3 1,2,3Jurusan Farmasi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Tasikmalaya, Abstrak Obat tradisional yang sering disebut dengan jamu umumnya khasiat manfaatnya berdasarkan terapi empiris yang merupakan warisan nenek moyang. Pemanfaatan obat tradisional sebagai upaya peningkatan kesehatan masih rendah dan lebih banyak dikonsumsi oleh orang tua dan kondisi ekonomi menengah ke bawah. Aspek yang menyebabkan kurangnya konsumsi jamu adalah proses pengolahan membutuhkan proses lama. Salah satu tanaman yang sudah dimanfaatkan sebagai tanaman obat adalah kencur. Pengolahan kencur secara tradisional sebagai terapi herbal yaitu beras kencur. Oleh karena itu, kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan status kesehatan warga dan meningkatkan kemandirian warga secara ekonomi dengan pengolahan beras kencur instan yang memiliki nilai jual tinggi sehingga pemanfaatannya dapat menjangkau seluruh lapisan masyarakat dengan menawarkan produk sehat, aman dan praktis. Metode yang digunakan yaitu melalui transfer ilmu melaui penyuluhan serta demonstrasi. Khalayak sasaran dari Program Pengabdian Masyarakat berbasis Ipteks bagi Masyarakat IbM ini adalah Masyarakat Kelurahan Kahuripan, yang merupakan masyarakat tidak produktif secara ekonomis. Hasil yang diperoleh dari kegiatan pengabdian masyarakat adalah peningkatan pengetahuan kader dalam pemanfaatan produk herbal dan pengolahannya sehingga dapat dihasilkan produk beras kencur instan yang memiliki nilai jual, Kata Kunci IbM, Kelurahan Kahuripan, Beras Kencur Instan Abstract Traditional medicine is often called Jamu has efficacy based on empirical therapy from the ancestral heritage. The use of traditional medicine to maintain or improve health condition are still low and just consumed by the elderly and low economic. The lack of consumption of Jamu caused by its production that requires a long process. One of the plants that have been used as medicinal plants is Kencur Kaemferia galanga L.. Kencur traditionally used as a herbal therapies such as Beras Kencur. Therefore, this study aims to improve the health status of citizens and increase the citizens economically with the application of science and technology in the field of pharmacy through knowledge transfer to produce Beras Kencur instant into refined products that more valuable so that utilization can reach the whole community by offering healthy products, safe and simple. The method used is to provide guidance to the group through the transfer of knowledge through counseling and demonstration. The target of science and technology based Community Service Program for the Community IbM is Kahuripan Urban Village Society, which is not economically productive society. Results obtained from this activity is the increase of knowledge and skill of the group in the use of Jamu and how to process it, so they can produce Beras Kencur instant that more valuable. Keywords IbM, Kelurahan Kahuripan, Beras Kencur InstanRiwayat Artikel Diterima 13-12-2017, Disetujui 30-01-2018 75 Lingga Ikaditya, Pembuatan Beras Kencur… A. PENDAHULUAN Pembangunan adalah suatu proses perubahan yang dilakukan secara berkelanjutan oleh suatu bangsa untuk meningkatkan taraf hidup dan kesejahteraan masyarakatnya. Kemajuan di berbagai bidang akibat kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi merupakan tantangan besar bagi masyarakat untuk senantiasa mampu memanfaatkan dan mengelola lingkungannya. Oleh karena itu diperlukan adanya berbagai program yang dapat dilakukan dalam rangka peningkatan kesejahteraan keluarga dengan memanfaatkan dan mengelola lingkungan sekitarnya [1] Salah satu program yang dapat dilaksanakan oleh masyarakat dalam upaya peningkatan kesejahteraan keluarga, khususnya di bidang kesehatan adalah program penanaman dan pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga TOGA [2]. Tingkat konsumsi jamu paling besar adalah usia lebih dari 35 tahun dan semakin tinggi tingkat pendidikan semakin menurun tingkat konsumsi jamu [3]. Oleh karena itu, pemanfaatan obat tradisional sebagai upaya peningkatan kesehatan masih rendah dan lebih banyak dikonsumsi oleh orang tua dan kondisi ekonomi menengah ke bawah. Aspek yang menyebabkan kurangnya konsumsi jamu adalah proses pengolahan membutuhkan proses lama. Salah satu tanaman yang dapat dimanfaatkan yang memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi adalah produksi jamu beras kencur [1]. Tanaman kencur yang mempunyai nama ilmiah Kaempferia galanga, termasuk golongan klasifikasi Plantae yang merupakan tumbuhan yang memiliki bunga dan buah. Tumbuhan obat yang masih keluarga dengan Temulawak, Bangle, dan Jahe ini sangat mempunyai banyak khasiat untuk pengobatan tradisional. Selain sebagai rempah pendamping buat masakan, kencur juga dijadikan bahan alternatif jamu yang biasanya dikenal dengan sebutan beras kencur yang memiliki antioksidan [4]. Bagi masyarakat Indonesia, racikan jamu tradisional merupakan salah satu warisan budaya yang tak ternilai harganya. Jika awalnya jamu tradisional hanya dijadikan sebagai ramuan obat, sekarang ini minuman tersebut telah diangkat kembali sebagai peluang bisnis baru yang menjanjikan omset besar bagi para pelakunya. Usaha minuman jamu tradisional belakangan ini memang semakin diminati pasar. Salah satu jenis jamu yang sering ditawarkan kepada konsumen adalah beras kencur. Meskipun terbilang tradisional, namun minuman ini masih punya pasar yang sangat luas. Bahkan saat ini pemasaran jamu tradisional berhasil masuk ke supermarket dan mall besar, tentunya setelah diinovasikan dengan bentuk dan kemasan yang modern. Selain peluang pasar yang masih besar, memulai bisnis jamu tidak membutuhkan modal yang terlalu besar. Dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat berbasis Masyarakat ini, kami berharap masyarakat dapat membuat 76 Journal of Character Education Society Vol. 1, No. 1, Januari 2018, hal. 74-81 modifikasi beras kencur dengan penerapan IPTEK di bidang kefarmasian sehingga dapat dihasilkan beras kencur instan yang dapat meningkatkan nilai jual beras kencur. Pemanfaatan teknologi formulasi bahan alam tersebut didukung dengan sistem pemasaran produk yang baik sehingga dapat meningkatkan taraf perekonomian masyarakat setempat. Wilayah yang menjadi tempat kegiatan ini adalah di Kelurahan Kahuripan Kota Tasikmalaya. Kami memilih lokasi ini adalah karena Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya berada di Kelurahan Kahuripan, sehingga kami ingin memberikan manfaat sebesar-besarnya untuk masyarakat disekitar kampus kami. Kelurahan Kahuripan kami pilih sebagai tempat kegiatan ini karena merupakan salah satu kelurahan yang banyak mendapatkan bantuan PKH Program Keluarga Harapan. PKH merupakan suatu program penanggulangan kemiskinan dan meningkatkan kualitas sumber daya manusia terutama pada kelompok masyarakat miskin. Banyaknya jumlah penerima PKH ini menjadi salah satu indikator belum adanya kemandirian ekonomi keluarga yang dapat menanggulangi kemiskinan dan peningkatan kualitas sumber daya manusia. Sehingga dengan adanya kegiatan Ipteks Berbasis Masyarakat ini dapat menurunkan angka penerima PKH secara khusus dan dapat meningkatkan taraf ekonomi masyarakat Kelurahan Kahuripan pada umumnya. Tujuan dari program pengabdian kepada masyarakat adalah diharapkan dapat melakukan pengolahan beras kencur menjadi bentuk instan sehingga lebih praktis untuk digunakan. B. METODE PELAKSANAAN Metode pelaksanaan pada program ini yaitu dengan metode transfer ilmu melalui penyuluhan, pelatihan dan demonstrasi dari tim Dosen Jurusan Farmasi Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya dibantu mahasiswa kepada warga di Kelurahan Kahuripan Kota Tasikmalaya khususnya terkait pengolahan tanaman kencur. Dalam rangka mencapai tujuan maka ditempuh langkah-langkah sebagai berikut 1. Menghubungi Camat Tawang dan Lurah Kelurahan Kahuripan untuk perizinan kegiatan pengabdian masyarakat di wilayah kerja Kelurahan Kahuripan. 2. Mencari data jumlah masyarakat yang produktif sebagai calon peserta pelatihan. 3. Menghubungi Dinas Kesehatan Kota Tasikmalaya untuk mendiskusikan tata cara perizinan minuman kesehatan. 4. Menyelenggarakan penyuluhan dan pelatihan dengan materi a. Manfaat Tanaman Obat Kencur b. Macam-macam produk kesehatan dari olahan kencur c. Persiapan produksi dan praformulasi produk Kencur 77 Lingga Ikaditya, Pembuatan Beras Kencur… d. Pendampingan strategi pemasaran produk e. Pendampingan pembuatan PIRT Evaluasi kegitan dilakukan dengan menilai keberhasilan kegiatan ini dengan melihat indikator yaitu 80% peserta hadir dalam pelatihan, 50% peserta mampu memproduksi produk kesehatan dari Tanaman Obat Kencur dan peningkatan nilai postes dari sebelum dilakukan kegiatan pretes. C. HASIL DAN PEMBAHASAN 1. Tahapan Pelaksanaan Kegiatan Adapun Kegiatan yang dilakukan dalam menyelesaikan permasalahan di Kelurahan Kahuripan Kota Tasikmalaya adalah sebagai berikut a. Pembuatan kelompok kader Pembutan kelompok bertujuan untuk meningkatkan kerjasama untuk mencapai tujuan kegiatan. Dengan berkelompok diharapkan akan tercipta semangat bersama sehingga dalam pelaksanaan pengabdian masyarakat ini dapat berjalan dengan lancar dengan dukungan kontribusi kelompok. Pemilihan kelompok berdasarkan kriteria orang yang aktif dan mampu bekerjasama dalam tim. Pemilihan kader diserahkan kepada ketua kader Kelurahan Kahuripan untuk memilih sesuai kriteria yang ditentukan. Berdasarkan pemilihan didapatkan 6 orang kader aktif yang akan dilibatkan dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini khususnya dalam pembuatan beras kencur instan. b. Pretes Pretes dilakukan untuk melihat pemahaman awal kader sebelum dilakukan kegiatan. Berdasarkan hasil pretes didapatkan hasil yaitu rata-rata tingkat pengetahuan warga terkait materi penyuluhan adalah pada kategori cukup yaitu Kategori tersebut sesuai dengan Notoatmodjo [4] dimana tingkat pengetahuan sangat baik 76-100 %, pengetahuan baik 51-75%, pengetahuan cukup baik 26-50% dan pengetahuan tidak baik 0-25%. c. Penyuluhan Jadwal penyuluhan disesuaikan dengan jadwal kader dan narasumber sehingga kehadiran kader 100%. Penyuluhan yang dilakukan berupa 1 Penyuluhan dilakukan dalam rangka transfer knowledgekepada kader tentang proses pembuatan produk mencakup teknik pemilihan bahan baku, teknik sortasi basah dan kering, pembuatan simplisia dan penyimpanan. Hal tersebut guna 78 Journal of Character Education Society Vol. 1, No. 1, Januari 2018, hal. 74-81 memberikan pengetahuan awal sebelum dilakukan praktek pembuatan sediaan/produk. 2 Penyuluhan Pemasaran produk. Penyuluhan ini bertujuan untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan kader dan memberikan pengetahuan tentang strategi pemasaran produk terkait dengan marketing mix product, price, place, dan promotion. Dengan pengetahuan tersebut diharapkan sebagai bekal kader untuk membangun usaha. 3 Penyuluhan tentang PIRT dilakukan oleh Dinas Kesehatan Kota Tasikmalaya. Dalam Penyuluhan tersebut dipaparkan tata cara mendapatkan izin PIRT. Untuk mendapatkan izin PIRT, setiap kelompok/perorangan perlu dilakukan pelatihan keamanan pangan oleh tim penyuluh Dinas kesehatan. Kegiatan pelatihan tersebut belum dapat dilakukan tahun ini mengingat ahir tahun kegiatan tidak ada agenda pelatihan. Sehingga kegiatan pelatihan akan diagendakan tahun depan. d. Pendampingan Produksi Produksi dilakukan di rumah kader. Setiap kader diberikan alat-alat yang dibutuhkan untuk produksi. Pendampingan produksi dilakukan oleh tim pengabmas, instruktur dari Jurusan Farmasi, serta mahasiswa. Proses produksi membutuhkan waktu sekitar 6 jam. Dalam proses produksi didukung oleh antusias kader dalam mengikuti pelatihan pembuatan produk. Hasil produksi berupa serbuk kering instan yang akan dikemas menjadi minuman siap saji. Kemasan yang digunakan untuk pengemasan dibuat dari bahan papercup sehingga diharapkan dengan kemasan yang lebih eye catching dapat memperluas segmentasi produk jamu tidak hanya kalangan orang tua tapi bisa masuk ke segmentasi remaja. Serta produk yang ditawarkan berupa jamu yang relatif lebih tahan lama dengan dibuat dalam bentuk serbuk instan. e. Postes Postes dilakukan untuk evaluasi keberhasilan program terkait pemahaman kader terhadap transfer knowledge yang dilakukan terhadap Pengetahuan tentang pemanfaatan beras kencur, Keterampilan tentang pengolahan beras kencur instan, Pengetahuan dalam melakukan pemasaran produk dan Pengetahuan dalam perizinan minuman kesehatan. Berdasarkan hasil postes didapatkan nilai rata-rata tingkat pengetahuan yaitu 72,5%. Nilai tersebut menunjukkan bahwa berdasarkan kategori tingkat pengetahuan menurut Notoatmodjo [4] bahwa kategori tingkat pengetahuan kader pada kategori baik dalam menerima transfer knowledge yang dilakukan oleh narasumber. Dari hasil tersebut dapat dilihat pada tabel 1. bahwa terjadi pergeseran 79 Lingga Ikaditya, Pembuatan Beras Kencur… tingkat pengetahuan sebelum dilakukan penyuluhan dan setelah dilakukan penyuluhan dari kategori tingkat pengetahuan cukup ke tingkat pengetahuan baik. TABEL 1 INDIKATOR TINGKAT PENGETAHUAN KADER Rata-rata tingkat Pengetahuan Kategori Tingkat Pengetahuan f. Monev Monev dilakukan untuk melihat keberhasilan produk yang dibuat. Berdasarkan hasil monev sediaan produk serbuk instan sudah dikemas dalam plastik. Pengemasan bahan tersebut berguna agar sediaan dapat awet dalam penyimpanan. 2. Faktor Pendukung dan Kendala Faktor pendukung dalam kegiatan ini adalah peran aktif dari kader sehingga kegiatan dapat berjalan sebagaimana yang telah direncanakan. Adapun kendala dalam kegiatan ini adalah penyesuaian jadwal kegiatan sekaitan dengan kesibukan masing-masing. 3. Program Tindak Lanjut Berdasarkan evaluasi penyimpanan diperlukan pengemasan menggunakan bahan alumunium foil untuk menjaga stabilitas sediaan agar lebih tahan lama. Mengingat bahan baku sediaan tanpa pengawet dan adanya bahan gula yang cepat membuat serbuk menjadi lembab. Hasil lain yang ditemukan bahwa berdasarkan pengujian rasa perlunya adanya formulasi bahan untuk menghilangkan rasa getir dari kencur yang masih sedikit terasa yang merupakan rasa khas dari kencur. Tindaklanjut yang akan dilakukan adalah memodifikasi formula dan penggunaan teknologi pembuatan agar menghilangkan rasa getir tanpa menghilangkan rasa khas aslinya. D. SIMPULAN DAN SARAN Adanya pengabdian kepada masyarakat program IbM tahun anggaran 2017 untuk kader kelurahan Kahuripan Kota Tasikmalaya dalam hal transfer teknologi pembuatan beras kencur instan menghasilkan 1. Peningkatan pengetahuan kader dalam pemanfaatan produk herbal dan pengolahannya sehingga dapat dihasilkan produk yang memiliki nilai jual. 80 Journal of Character Education Society Vol. 1, No. 1, Januari 2018, hal. 74-81 2. Keterampilan kader dalam Pembuatan beras kencur instan sehingga menghasilkan produk siap saji yang memiliki nilai jual. 3. Peningkatan pengetahuan kader dalam teknik pemasaran. 4. Peningkatan pengetahuan kader dalam tata cara perizinan minuman kesehatan yang dapat meningkatkan jaminan kualitas produk Program tindak lanjut dari program ini adalah Perlu dilakukan pengabdian masyarakat lanjutan dalam hal pendampingan kewirausahaan dan pemasaran produk sehingga produk yang dihasilkan dapat dijual dan meningkatkan kemandirian masyarakat secara ekonomi. UCAPAN TERIMA KASIH Tim penulis mengucapkan terima kasih kepada Lurah Kahuripan, kepala Puskesmas Kahuripan dan Camat Tawang atas bantuan koordinasinya, juga Unit Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat UPPM Politeknik Kesehatan Kemenkes Tasikmalaya yang telah mendanai program ini melalui DIPA Poltekkes, sehingga program ini terlaksana dengan baik. DAFTAR RUJUKAN [1] Hastuti, , dan khatimah, Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Di Desa Purwobinganun Kecamatan Pakem Kabupaten Sleman Dalam Penanaman Dan Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga, Laporan Pengabdian Masyarakat, Universitas Negeri Yogyakar, 2014. [2] Liya, B. K. dan Farid, Proses Pemberdayaan Melalui Paguyuban Tanaman Obat Keluarga Toga Di Kelurahan Tlogoanyar Kabupaten Lamongan, Publika, 2015. [3] Riset Kesehatan Dasar Riskesdas, Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Laporan Penelitian, Kementerian Kesehatan RI, Jakarta, 2014. [4] Widowati, W, Potensi Antioksidan sebagai Antidiabetes, Journal KM, 721-11, Feb 2008. [5] Notoatmodjo, Soekidjo, Pendidikan Dan Perilaku Kesehatan, Rineka Cipta, Jakarta, 2003 81 Lingga Ikaditya, Pembuatan Beras Kencur… DOKUMENTASI KEGIATAN Gambar 1. Penyuluhan Pembuatan Produk Gambar 2. Foto bersama dengan peserta dan Tim Kelurahan Kahuripan Gambar 3. Penyuluhan Tata Cara Perizinan Minuman Kesehatan Gambar 4. Pendampingan Produksi Beras Kencur Instan ... Minuman kesehatan sebagai salah satu produk yang sudah dikenal masyarakat, banyak dijumpai di pasaran dengan berbagai merek dan bentuk, seperti dalam bentuk cair, serbuk instan ataupun tablet. Kecenderungan masyarakat saat ini adalah lebih suka menggunakan produk yang kemasan dan penyajiannya lebih praktis dan cepat, karena tidak perlu membutuhkan banyak waktu dalam satu contoh minuman kesehatan yang dapat dijumpai adalah minuman Jamu Instan yang bisa dimanfaatkan masyarakat secara praktis tanpa menyeduh atau merebus terlebih dahulu Ikaditya, L., Kuswandi, A., & Wibowo, 2018. ...Yusransyah YusransyahSofi Nurmay StianiFathiyati FathiyatiMeila PertiwiTraditional medicines are ingredients in the form of plant ingredients, animal ingredients, mineral ingredients, galenic preparations, or mixtures of these materials which have been used for generations for treatment and can be applied in accordance with the norms in force in society, while herbal medicine is a Traditional Medicine made in Indonesia. The purpose of this research is to increase understanding of the importance of increasing understanding regarding the processing of instant herbal medicine and raising awareness of the importance of improving skills in the form of training on making good and correct instant herbal medicine in Kemanisan village. The community service method used in this research is in the form of community relations through counseling and health training. The results showed that the knowledge level of the respondents before the training, namely 41,7 %, was in the sufficient category. The respondents' knowledge level after the training was 50% in the good category. Based on the study results, it can be concluded that the respondents' knowledge level before and after counseling and training increased their knowledge. Community service activities through counseling methods can increase respondents' knowledge regarding managing medicinal plants into an instant herbal products with economic Ibu Rumah Tangga Di Desa Purwobinganun Kecamatan Pakem Kabupaten Sleman Dalam Penanaman Dan Pemanfaatan Tanaman Obat KeluargaHastutiHastuti,, dan khatimah, Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Di Desa Purwobinganun Kecamatan Pakem Kabupaten Sleman Dalam Penanaman Dan Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga, Laporan Pengabdian Masyarakat, Universitas Negeri Yogyakar, Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Laporan PenelitianRiset Kesehatan Dasar Riskesdas, Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Laporan Penelitian, Kementerian Kesehatan RI, Jakarta, WidowatiPotensi AntioksidanAntidiabetesWidowati, W, Potensi Antioksidan sebagai Antidiabetes, Journal KM, 721-11, Feb 2008.Emponempon : a. Kunyit, temulawak, jahe, kencur, lempuyang, temu kunci, Bangle, temu irang, temu campur, lengkuas/ laos b. Demikian dan terimakasih atas kerjasamanya. Bagi rekan- rekan yang membutuhkan komoditi tersebut silahkan menghubungi kami melalui kontak yang tersedia 08122618121 ( telkomsel) atau 081804585490 ( XL) Sebagai penunjang – Indonesia dikenal dengan kekayaan rempah-rempahnya. Salah satu yang populer adalah kencur. Kencur sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia sebagai salah satu bumbu dapur untuk menyedapkan hanya itu, kencur yang memiliki nama latin Kaempferia galanga L. ini juga sering digunakan sebagai bahan baku membuat jamu kesehatan. Baca juga 9 Macam Rempah yang Bermanfaat untuk Mengurangi Lemak Perut Kencur memang merupakan jenis empon yang kaya dengan kandungan minyak atsiri dan senyawa alkaloid yang berkhasiat obat. Dalam rimpang kencur terkandung berbagai senyawa kimia yang penting sebagai obat herbal. Kandungan senyawa itu di antaranya berupa unsur mineral 13,73 persen, zat tepung atau pati 4,14 persen, dan minyak atsiri sekitar 0,02 persen. Senyawa dalam minyak atsiri kencur bahkan ada cukup banyak, seperti asam metil kanil dan penta dekaan, asam sinamat, asam anisat, sineol, etil ester, paraeumorin, borneol, kamphene, gom, dan unsur alkaloid. Tak hanya itu, ekstrak kencur juga dapat memberikan efek antiinflamasi, antioksidan, dan bersifat analgesik pereda nyeri. Banyaknya senyawa aktif atau bahan yang dikandung, membuat kencur kaya akan manfaat kesehatan. Melansir berbagai sumber, berikut ini adalah ragam manfaat kencur untuk kesehatan 1. Cegah kanker Merangkum Buku 56 Makanan Ajaib dan Manfaatnya untuk Kesehatan dan Kecantikan 2018 oleh Yusuf CK Arianto, rimpang kencur juga mengandung etil p-metoksisinamat yang mampu menghambat proliferasi sel karsinoma hati hepatoseluler yang berguna sebagai antikanker. Baca juga 7 Rempah-rempah dan Manfaatnya bagi Kesehatan Aroma kencur yang berasal dari kandungan etil p-metoksisinamat dan etil cinnamate juga dapat memberikan efek menenangkan. 2. Mengobati penyakit akibat bakteri Ekstrak methanol dari kencur sangat efektir dalam menangkal dan mengatasi bakteri, termasuk bakteri penyebab penyakit sistem saraf pusat yang dinamakan granulomatous amoebic encephalitis. Kencur juga mampu membunuh amoebic keratitis, bakteri penyebab infeksi pada kornea mata, maupun dalam mengatasi cacing parasite penyebab penyakit toksokariasis. 3. Mengobati kencing batu Kandungan senyawa dalam ekstrak kencur berkhasiat dalam mengobati penyakit kencing batu. Untuk memanfaatkannya, Anda tinggal ambil dan cuci dua rimpang kencur, lalu parut untuk dicampur dengan segelas air hangat. Setelah diaduk rata, hasil parutan kencur disaring dan tambahkan sedikit garam untuk diminum secara teratur sehari sekali saja. Baca juga 15 Manfaat Kunyit, Obat Demam hingga Anti Racun 4. Mengobati diare Ekstrak kencur yang bersifat antiinflamasi dan antioksidan berkhasiat dalam menyembuhkan gangguan pencernaan dan diare. Untuk mendapat manfaat ini, Anda tinggal ambil dan bersihkan dua rimpang kencur dan dua suing bawang merah, kemudian tumbuk hingga halus. Bungkus ramuan tersebut dengan daun pisang, dan letakkan di atas api agar hangat, lalu taruh atau balurkan pada perut yang sakit. 5. Mengobati masuk angin dan flu Manfaat kencur selanjutnya, yakni bisa sangat ampuh untuk mengobati masuk angin maupun flu. Untuk mendapat manfaat ini, Anda bisa terlebih dahulu menumbuk halus sebuah rimpang kencur dan dua lembar daun kemukus. Setelah ditambahkan sedikit air hangat, ramuan ini bisa digunakan sebagai inhaler. Ramuan bisa dioleskan di sekitar hidung atau dibungkus dulu kain agar baunya bisa dihisap hidung. Baca juga 7 Manfaat Jahe, Atasi Gangguan Pencernaan hingga Cegah Kanker 6. Melegakan tenggorokan dan mengobati batuk Manfaat kencur juga bisa mengencerkan dahak, melegakan tenggorokan, dan menyembuhkan batuk, khususnya bagi anak-anak. Seperti diketahui, kencur dapat memberikan efek antiinflamasi, antioksidan, dan bersifat analgesik. Untuk mendapatkan manfaat ini, ambillah satu jari rimpang kencur segar, kemudian bersihkan dan parut. Setelah itu, peras hasil parutan kencur dan masukkan ke dalam sendok. Tambahakan sedikit madu dan minumkan pada anak atau balita yang sedang mengalami batuk. 7. Mengatasi muntah-muntah Melansir buku Temu-temuan dan Empon-empon Budidaya dan Manfaatnya 1999 karya Ir. Fauziah Muslisah, kencur memiliki banyak manfaat, salah satunya mengatasi muntah-muntah. Untuk mendapatkan manfaat ini, ambilah 1,5 jari kencur yang masih segar, kemudian cuci hingga bersih. Baca juga 8 Manfaat Temulawak Selain Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Berikan kencur tersebut kepada orang yang menderita muntah-muntah untuk dikunyah bersama sedikit garam. Sesudah dikunyah halus, kencur ditelan. Lakukan 2 kali sehari langkah ini sampai penderita merasa lega. 8. Meningkatkan nafsu makan Kencur baik diberikan kepada anak-anak yang memiliki masalah susah makan. Hal itu dikarenakan, kencur memiliki manfaat karminatif yang dapat membantu meningkatkan nafsu makan. Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda bisa menjadi kencur sebagai bahan tambahan dalam masakan atau dijadikan minuman jamu. 9. Penurun kolesterol Manfaat kencur lainnya, yakni dapat menurunkan kolesterol. Hal itu dikarenakan, ekstrak etanol yang terkandung dalam rimpang kencur dilaporkan dapat menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat LDL dalam darah. Meski demikian, manfaat kencur sebagai makanan penurun kolseterol ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut. Baca juga 9 Khasiat Jintan, Rempah Obatan Sejak Ribuan Tahun 10. Mengatasi infeksi jamur Selain dapat mengobati penyakit akibat bakteri, kencur dipercaya bisa juga mengatasi infeksi jamur. Ekstrak kencur terutama dapat membantu menghambat pertumbuhan jamur Candida albicans yang pada umumnya hidup di dalam tubuh, seperti saluraran pencernaan, mulut, dan vagina. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. 4mdBqo.